Женщина из долины открывает пекарню в Южном Финиксе, вдохновленную бабушкиными рецептами

ФЕНИКС – В самой новой пекарне Valley в южном Финиксе Майеша Харрис делает решительный шаг веры. Один из них, по ее словам, руководствуется памятью и учениями очень особенной женщины.

«Когда ты молод, она просто бабушка, которая забирает тебя и следит за тем, чтобы ты был накормлен, но когда ты становишься старше, ты понимаешь, насколько они на самом деле особенные и что они могут предложить», - сказал Харрис.

Бабушка Тельма Ли Гайтон предлагала любовь, руководство и на кухне ценные рецепты безупречных десертов.

«Они были такими особенными, потому что она просто запомнила их, все было по вкусу, рецепты у меня есть, мне пришлось много работать, чтобы их получить, она использовала мерную чашку для кофе, она использовала однофунтовую коробку», — сказала Харрис. .

Возможно, она не использовала подходящие измерительные инструменты, но она говорит, что красные бархатные торты и кексы бабушки Гайтон были, по сути, своего рода валютой.

«Она все время пекла, даже если это было по бартеру, вы знаете, как к вам приходит парень, чтобы починить ваш кондиционер, немного его подправить, она платит им тортом, и они были такими же счастлив», — сказал Харрис.

Прежде чем скончаться в возрасте 87 лет, она передала бразды правления выпечкой Харрису.

Сначала Харрис пекла для друзей и семьи, затем распродала продукцию на ремесленных ярмарках и в лавинской молочной ферме. Теперь, отметив важную веху в своем кулинарном пути, инженер-строитель по профессии собирается открыть свой собственный магазин под названием Red Velvet Recipes 2 сентября недалеко от Центрального проспекта и Бейслайн-роуд.

«Она сказала, что если вы сможете приготовить это тесто, вы сможете приготовить любой торт, какой захотите, просто добавьте вкус, и это правда», - сказал Харрис.

Хотя красный бархат является самым любимым блюдом в меню, Харрис внесла большой вклад, представив более 40 различных вкусов и их количество продолжает расти.

Она чтит свою бабушку этим новым приключением, где каждый кусочек рассказывает историю, передаваемую из поколения в поколение.

«Я просто чувствую, что доставляю ей радость, дарю ее радость всем», — сказала Харрис.

Торжественное открытие пекарни Red Velvet Recipe состоится в субботу, 2 сентября, в 10:00.

Сообщить об опечатке