Безопасно ли есть обед вашего ребенка? Советы экспертов по безопасности пищевых продуктов для спины

(НЬЮ-ЙОРК) — Хотя ланч-боксы и изолированные контейнеры для обеспечения контроля температуры в значительной степени заменили коричневые бумажные пакеты во время обеда, все же существует несколько простых в соблюдении правил безопасности пищевых продуктов, которые каждый родитель или опекун должен иметь в виду, прежде чем этой осенью отправляю учеников в школу.

По данным Министерства сельского хозяйства США, школьные и рабочие обеды могут стать опасными, если их не поддерживать при идеальных температурах — горячая еда должна оставаться горячей, а холодная — холодной — в противном случае бактерии могут размножаться и вызывать у человека заболевание, когда он, наконец, поест. it.Простые идеи белкового завтрака, советы диетолога по покупке продуктов

Советы по безопасности пищевых продуктов и лучшие практики школьного обеда

Специалист по связям с общественностью Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США Кеннет Кинг недавно поделился своими главными советами для лиц, осуществляющих уход, как «заслужить почетное звание в области безопасности пищевых продуктов» в сообщении в блоге агентства. Ознакомьтесь с его предложениями, которые можно реализовать на собственной кухне в этом учебном году.

Сохраняйте холодные продукты холодными, а горячие – горячими

Министерство сельского хозяйства США рекомендует использовать изолированный ланч-бокс, чтобы сохранить еду в безопасности.

«Бумажные пакеты опасны, потому что они не позволяют должным образом охлаждать продукты. Всегда используйте как минимум два источника холода, например, пакеты с замороженным гелем, коробки с замороженным соком или бутылки с замороженной водой, чтобы продукты оставались холодными», — написал он. «Продукты, хранящиеся при комнатной температуре, рискуют попасть в «опасную зону», которая находится между температурами от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, где бактерии могут быстро размножаться и вызывать болезни».

Следуя той же логике, Кинг сказал, что горячие продукты, такие как супы или тушеные блюда, следует хранить в изолированном контейнере, чтобы еда оставалась горячей при температуре 140 F или выше до обеда.

Самые простые советы и рекомендации по подготовке ланч-бокса к школе

Хотя термос чаще используется для горячих супов, макарон и тушеных блюд, его также можно использовать для холодных блюд, таких как салат.

Для достижения наилучших результатов промойте термос очень горячей водой, чтобы нагреть его, прежде чем добавлять горячие супы, или промойте его ледяной водой, чтобы охладить термос, прежде чем добавлять холодные продукты.

Советы по приготовлению еды

«Если вы готовите обед вечером перед школой и храните его в холодильнике на ночь, вынимайте сумку или коробку для завтрака непосредственно перед выходом из дома», — написал Кинг. «Упакуйте только то количество скоропортящихся продуктов, которое можно съесть во время обеда. Таким образом, не возникнет проблем с хранением и сохранностью остатков».

Четыре правила безопасности пищевых продуктов в школьном обеде

Поскольку продукты питания особенно подвержены загрязнению различными способами, включая потенциальное распространение микробов в процессе приготовления и упаковки,Вот четыре способа обеспечить безопасное обращение и хранение, чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения.

Чистый: Прежде чем прикасаться к еде, мойте руки мыльной водой в течение 20 секунд. Если у вас на руках порезы или болит, надевайте перчатки во время приготовления еды.

Отдельный:Храните сырое мясо отдельно от готовой к употреблению пищи.

Готовить:Используйте пищевой термометр в самом толстом месте, чтобы убедиться, что мясо и птица полностью приготовлены до безопасной внутренней температуры — 165 F для птицы, фарша и мяса и 145 F для морепродуктов, стейков и жаркого.

Холод: Сразу после покупки охлаждайте или замораживайте продукты. Выбросьте все продукты, которые оставались при комнатной температуре более двух часов.

Дополнительные советы экспертов, чтобы избежать болезней пищевого происхождения

По данным Национальной медицинской библиотеки и Центров по контролю и профилактике заболеваний, к продуктам повышенного риска относятся недоваренное красное мясо и птица, яйца, непастеризованный сыр, молочные продукты, сырые ростки, а также сырая рыба или моллюски.

Симптомы болезней пищевого происхождения различаются, но обычно включают «проблемы с желудком или расстройство желудка, включая тошноту, рвоту и/или диарею», — заявляет институт. «Заболевания пищевого происхождения могут быть тяжелыми и смертельными. Особенно подвержены риску маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой».